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Ficha de vino
Tasting score:
90,31
Tasted
1
time
Average score per phase
Label
BRUNO PAILLARD ROSÉ PRMIÈRE CUVÉE
Year
Wine cellar
Uploaded by:
Champagne BRUNO PAILLARD
Type of wine
CHAMPAGNE ROSÉ
Varieties
Pinot Noir (90%)
Chardonnay (10%)
Chardonnay (10%)
Designation of Origin
CHAMPAGNE
Grade
12.0º
Aging
Price
€ 69.0
Cataloguing
Brut
Description
Identidad
Un gran Champagne es por definición un vino de ensamblaje y nuestro Rosé cumple esta regla. Compuesto mayoritariamente de Pinot Noir, el Rosé Première Cuvée está elaborado exclusivamente a partir del primer prensado.
Ensamblaje
El zumo del Pinot Noir, en sus dos variantes, domina el ensamblaje:
- vino blanco por presión y separación rápida del mosto y de los hollejos.
- vino tinto obtenido por maceración prolongada de los mostos con los hollejos (Verzenay, Bouzy, Mailly o Les Riceys según los años). Una parte significativa de Chardonnay del norte de la Côte des Blancs, aporta su toque de frescura.
Dosificación
Muy poco dosificado, como todos nuestros Champagnes, es un brut auténtico 8 a 9 gramos de azúcar por litro. Fecha del degüelle en la contra-etiqueta. Descanso mínimo en la bodega después del degüelle, antes de expedición: 3 a 4 meses.
Notas de cata
Vista : oro-rosado, cobrizo y ligeramente frambuesa cuando es joven, que evoluciona hacia un color salmón envejeciendo.
Burbujas muy finas, gracias a una materia prima noble, una temperatura fresca y constante en bodega, y un largo envejecimiento en la botella.
Nariz : vivo y frutado, primeros aromas de grosella y frutas rojas ligeramente aciduladas, que evolucionan con aireación hasta las fresas del bosque y violetas.
Toque cítrico de una gran frescura.
Boca : fresca, con una vivacidad golosa. Sensación de fruta roja madura con todo su frescor, que confirma la impresión olfativa. Final puro y refinado, muy elegante y bastante largo en boca sin ser pesado, limpio.
Cata : Es un vino ideal para una comida al Champagne, armoniza muy bien con aves de corral, carnes blancas, ensaladas mixtas y quesos.
Un gran Champagne es por definición un vino de ensamblaje y nuestro Rosé cumple esta regla. Compuesto mayoritariamente de Pinot Noir, el Rosé Première Cuvée está elaborado exclusivamente a partir del primer prensado.
Ensamblaje
El zumo del Pinot Noir, en sus dos variantes, domina el ensamblaje:
- vino blanco por presión y separación rápida del mosto y de los hollejos.
- vino tinto obtenido por maceración prolongada de los mostos con los hollejos (Verzenay, Bouzy, Mailly o Les Riceys según los años). Una parte significativa de Chardonnay del norte de la Côte des Blancs, aporta su toque de frescura.
Dosificación
Muy poco dosificado, como todos nuestros Champagnes, es un brut auténtico 8 a 9 gramos de azúcar por litro. Fecha del degüelle en la contra-etiqueta. Descanso mínimo en la bodega después del degüelle, antes de expedición: 3 a 4 meses.
Notas de cata
Vista : oro-rosado, cobrizo y ligeramente frambuesa cuando es joven, que evoluciona hacia un color salmón envejeciendo.
Burbujas muy finas, gracias a una materia prima noble, una temperatura fresca y constante en bodega, y un largo envejecimiento en la botella.
Nariz : vivo y frutado, primeros aromas de grosella y frutas rojas ligeramente aciduladas, que evolucionan con aireación hasta las fresas del bosque y violetas.
Toque cítrico de una gran frescura.
Boca : fresca, con una vivacidad golosa. Sensación de fruta roja madura con todo su frescor, que confirma la impresión olfativa. Final puro y refinado, muy elegante y bastante largo en boca sin ser pesado, limpio.
Cata : Es un vino ideal para una comida al Champagne, armoniza muy bien con aves de corral, carnes blancas, ensaladas mixtas y quesos.
Tasted
1
time
for:
Joaquín Parra, Wine Up
2009-10-28
88,0
88,0
93,0
90,31
Los 5 vinos más puntuados
PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020
97,92 pts.
Ranking 1 Tasted 1 time
Ranking 1 Tasted 1 time
Color rojo rubí profundo y atractivo.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
97,85 pts.
Ranking 2 Tasted 1 time
Ranking 2 Tasted 1 time
97,46 pts.
Ranking 3 Tasted 1 time
Ranking 3 Tasted 1 time
97,19 pts.
Ranking 4 Tasted 2 times
Ranking 4 Tasted 2 times
Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
97,08 pts.
Ranking 5 Tasted 1 time
Ranking 5 Tasted 1 time
Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.
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