• 1.600 cepas/ha de la parcela más antigua, situada a 750 metros de altitud con un rendimiento máximo de 3.000 kg/ha. La Vendimia es manual en cajas de 20 kg, para posteriormente hacer una selección manual de racimos separados uno a uno en una cinta de selección en bodega.
• Este vino se elabora únicamente en añadas excepcionales. La Fermentación alcohólica y maloláctica se realiza en barrica de Roble estrictamente seleccionado de 500 litros y posteriormente se pasa a Barrica bordelesa donde permanece durante 20 meses. Tras el embotellado se deja en dormitorio de botella subterráneo hasta su comercialización.
• Color cereza picota con ribete teja. Complejo con aromas de madera y mermelada de frutas negras, elementos especiados de crianza y matices minerales. Potente, carnoso con recuerdo de fruta, madera y toques de cacao. Larga persistencia