MALLEOLUS DE SANCHOMARTIN 2011

Elaborado con uvas procedentes del Pago de Sanchomartín. Viñedo de 1.00 Ha de Pesquera de Duero, produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ser ideales para su crianza en madera y excelentes condiciones para la sobre maduración. La plantación se realizó en 1964, injertando con púas procedentes del Clon de los viñedos más antiguos de la familia.
El atractivo color rojo picota y la profunda capa de este Sancho Martín 2011 nos adelanta que estamos ante uno de los mejores Sancho Martín de la década, las excepcionales cualidades de este terroir se han encontrado con una climatología extraordinaria. Las notas llenas de viveza de los frutos negros característicos de la variedad aparecen con viveza e intensidad, la evolución es elegante encontrando matices balsámicos y florales que llenan de riqueza el conjunto del vino. El paso por boca es poderoso pero equilibrado y muy pulido.
28 días de maceración en depósitos de 3.000 Kg, fermentación maloláctica y posterior estancia de 18 meses en barrica de roble Francés.