FRAGANTIA Nº 6 2015

“Moscatel de grado menudo”, considerada la más fina y elegante entre todos los moscateles. Su gran potencia aromática hará honor al nombre.
En el 2015 el punto óptimo de maduración llegó cuando se alcanzaron los 12 grados potenciales. Solo en este momento el Moscatel despliega su abanico aromático.
El proceso de fermentación comienza y termina naturalmente cuando el equilibrio es perfecto entre acidez, grado alcohólico y azúcar. El vino se mantiene a 0ºC hasta el momento justo del embotellado, lo que permite conservar el carbónico natural proveniente de la fermentación alcohólica, proceso en el que el azúcar de la uva se transforma en alcohol liberando CO2
Además, Fragantia está concebido pensando en la reducción del impacto medioambiental en nuestro planeta. Es por ello que la huella de carbono, herramienta que mide la totalidad de gases de efecto que son liberados a la atmósfera, disminuye respecto a otros vinos al liberar casi un tercio menos de CO2 que en un vino convencional
Las uvas con las que se elabora Fragantia son vendimiadas durante la noche para fomentar su conservación hasta el momento del prensado y de esta forma extraer su amplia gama aromática.
Utilizando el frío nocturno, disminuimos las necesidades frigoríficas, para así optimizar los recursos energéticos. Gracias a la innovación conseguimos este vino respetuoso con el medio ambiente, convirtiéndose en un icono ecofriendly.