Su elaboración está rigurosamente
limitada a los grandes vinos procedentes de cosechas excepcionales, obtenidas en nuestra "Propiedad de Espiells”, uno de los viñedos más ilustres de Sant Sadurní d’Anoia, y Mediona, en el Penedés superior.
Cava de un expresivo color dorado que mantiene tonalidades pálidas, a pesar de su larga crianza.
Su espléndida efervescencia genera
múltiples cordones de efímeras
burbujas que ascienden hasta la superficie para formar una corona estable.
Su aroma es penetrante, complejo,
alegre y muy fresco. Estamos ante
un Cava sorprendente, ya que, a
pesar de ser un Gran Reserva,
conserva una enorme frescura en
la que se distinguen claras notas
de flores blancas y frutas carnosas. Su complejidad crece
progresivamente y muy pronto aparecen ligeros tostados y fondo
de miel.
Una vez en la boca, se muestra
intenso, sugerente y sumamente
agradable. Su efervescencia acaricia suavemente nuestro paladar, mostrando toda la cremosidad de su espuma. Untuoso
y muy persistente, se despide dejándonos el recuerdo de sus profundos y delicados aromas