SECUA CABERNET SYRAH

Es hoy por hoy el vino estrella de la bodega. Ensamblaje de Cabernet y Syrah, provenientes de parcelas pequeñas, situadas a una altitud de 850 metros, y con alta densidad de plantación. Tras su larga maceración (cerca de 30 días) en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se descubo en barrica nueva de roble francés donde hizo la fermentación maloláctica y en la que permaneció 10 meses. Se produjo un trasiego a depósito donde se homogeneizo para pasar de nuevo a barrica nueva durante otros 10 meses. Finalmente pasó a botella donde ha permanecido durante 18 meses, para acabar su crianza. En definitiva es un vino de gran contenido tánico, aterciopelado y elegante. Destacan las notas de cacao y tabaco provenientes de la barrica, pero sin enmascarar los frutos maduros de la uva. Producción limitada de 19.525 botellas