Dionisos Princesa del Tempranillo

De elaboración muy artesanal, nos proponemos año tras año el reto de
extraer la parte más sutil de la carnosa uva Tempranillo. Para ello
trabajamos el viñedo y elaboramos en todos los procesos cuando la Luna se
encuentra ante las constelaciones de Aire (Géminis, Libra y Acuario).
Tras una corta maceración, extraemos cuidadosamente una fracción de
mosto yema que fermentamos a muy baja temperatura con sus propias
levaduras. Embotellamos tras muy escasa manipulación más allá del
filtrado, con el fin de preservar toda su naturalidad y no eliminar sus más
sutiles cualidades.
Notas de cata
Vista: Color de fondo rosado con reflejos nacarados en tonos anaranjados.
Nariz: Aromas muy frescos de flores y frutas campestres como las
pequeñas fresas silvestres.
Boca: Fresca continuidad de pétalos, fresitas y papaya.
*Debido a su naturalidad puede producir cristalizaciones.