VALSERRANO BLANCO BARRICA 2008

Elaboración y Crianza:
Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante 6 meses, realizando “batonnages” semanales para que las lías
se mantengan en suspensión. Finalmente se clarifica, se filtra y se embotella, sin pasar por tratamientos de frío.
Cata:
COLOR: Amarillo suave con reflejos verdosos.
Muy limpio y brillante.
AROMAS: Florales y a frutas dulces, pera, piel de pomelo, junto con toques tostados suaves y especies dulces como la vainilla.
BOCA: En el ataque es aterciopelado y glicérico. En el paso de boca se va ntegrando la acidez y van saliendo matices a piel de pomelo y mandarina, que acompañan a los aromas suaves de la madera de crianza. Largo y sedoso.