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Tasting score: 91,54
Description
Vendimia manual con una primera selección de uva en finca de
uvas procedentes de viñedo propio y alquilados bajo nuestro control, situados en las mejores zonas de producción del Valle del Miño. Segunda selección de uva en mesa vibratoria en la bodega, despalillado y maceración en frio durante dos horas y media para extraer toda la esencia.
Fermentación a temperatura controlada y posterior crianza sobre sus lías finas durante cuatros meses en acero inoxidable. Posterior embotellado en Abril de 2018.


Reposo y crianza estática en botella durante dos meses hasta alcanzar el
momento óptimo de consumo.
Nota de cata:
VISTA: precioso color amarillo pálido, reflejos verdosos, limpio y muy brillante.
NARIZ: Envolventes aromas de intensidad alta, notas de fruta fresca de hueso (nísperos, lichi, ciruela blanca) y cítrica (mandarina, caramelo de limón), sugiere elegantes aromas florales como acacia, azahar y gardenias, matices especiados con recuerdos de hierbas aromáticas (tomillo limonero) y matices balsámicos.
BOCA: La entrada es elegante, con volumen y potencia, glicérico, de buena intensidad, acidez bien integrada, nos vuelven a aparecer sensaciones cítricas como la mandarina y notas florales, fresco, vibrante, largo e intenso.
Maridaje: Carpaccios de pescado, marisco y carne, tartars de atún y buey, pescados ahumados (salmón, bacalao, sardina), tostas, pescados azules a la brasa, escabechads, arroces, verduras a la brasa.
Technical sheet
Type of wine
Blanco
Varieties
Treixadura (100%)
Designation of Origin
D.O. RIBEIRO
Grade
13.0º
Aging
Sobre sus lias: 4 meses.
Price
€ 11.0
Cataloguing
Joven
image
Year of establishment: 2000 Production in litres: 60000 lts. Own vineyards: Yes
Las primeras referencias históricas del cultivo de la vid en la finca se remontan al siglo XVIII, Bodega y Viñedos Pazo Casanova lleva elaborando vinos de calidad desde el año 2000, desde el 2015 la nueva propiedad ha realizado una apuesta decidida por revitalizar la bodega acometiendo una profunda renovación estructural y de imagen, apostando por las variedades autóctonas para llevar sus vinos a la máxima expresión de la D.O. Ribeiro. Posee dos históricas fincas, Casanova y Fechos, donde se cultivan las variedades Treixadura, Godello, Albariño y Loureir
The winery in depth
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