CASA DE LA DEHESA 2004

Selección de uvas CENCIBEL (Tempranillo) del Campo de Calatrava, con más de 40 años, poda en vaso y rendimiento máximo de 5000 Kgs/Hra. Controladas durante todo el año por la bodega.
Vendimiadas en su momento óptimo de maduración, fermentación alcohólica con temperatura controlada y macerado durante 25 días con los hollejos hasta la extracción total de sus taninos.
Fermentación maloláctica en la centenaria nave de la bodega, donde desde hace más de cién años se lleva a cabo con exito este complejo proceso.
Crianza en roble europeo (francés) nuevo durante 6 meses y 20 meses en botella.
De color intenso, capa alta, tonos rubí - cereza con ligeros tonos teja.
Aroma complejo de frutos maduros, especias, vainilla...
En boca la explosión de sabores envuelve y sorprende; taninos dulces propios de un gran uva y una gran madera perfectamente ensamblados.
Indicado para tomarlo con el plato que más le guste y en el momento y con la compañía que prefiera.