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Es fruto de una larga tradición familiar y del trabajo desde nuestros propios viñedos de Getaria. Un dia de la vendimia, seleccionamos las uvas de Hondarrabi beltza para elaborar este rosado. Certificado de viticultura integrada. La fermentación alcohólica sucede en los depósitos de acero inoxidable entre 15 y 16ºC. De color rosa fresa, limpio y brillante de intensidad media. Aroma a frutas rojas, arándano, cereza y fresa silvestre con intensas notas frescas. En coca, destaca su entrada golosa y sedosa, paso de boca equilibrado con final ácido y fresco típico de la variedad hondarribi. Ideal para acompañar con pescados azules, anchoas del cantábrico, arroces y paellas.

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Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2013), posteriormente maduró 15 meses más en cuba, siendo embotellado en julio del 2015, para una posterior crianza en botella de 1 año. Comercialización desde julio del 2016.

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91,0 pts.
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