89,23 pts.
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Es un vino de color rojo picota
intenso, con aromas complejos
varietales arropados por ricas
especias. En la boca es
elegante, potente, sabroso y
bien estructurado.
Es importante servir entre 16º y
18º. Puede ser disfrutado solo,
aunque es también el
acompañamiento perfecto para
carnes rojas, embutido ibérico,
quesos curados y platos de
caza.

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92,77 pts.
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FICHA DE CATA

Color: Presenta un espectacular color de doble capa de gran intensidad.

Aroma: Sorprende su intenso y complejo aroma a frutos negros y tostados, que recuerdan al torrefacto y al cacao. Su específico aroma se completa con notas de finas especias.

Paladar: En boca es sabroso, carnoso con matices tostados y finos taninos, que dejan un postgusto largo y profundo con recuerdos a torrefactos.

Maridaje: Especialmente indicado para todo tipo de carnes, guisadas o a la brasa. También es un buen acompañante de quesos curados y semicurados.

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91,08 pts.
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87,38 pts.
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88,92 pts.
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Elaboracion: Se realiza una selección de la mejor malvasía de nuestros viñedos para elaborar este vino junto con uvas chardonnay y riesling. Despues del desfangado, el mosto es trasegado a barricas de roble francés donde se realiza la fermentación. Finalizada ésta, se inicia un batonnage regular durante 3-4 meses. Esta tecnica consiste en mantener en suspensión en el vino las levaduras depositadas en el fondo de la barrica con el fin de densificar el cuerpo e integrar la madera al vino.

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