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Prensa directa. Crianza durante 4 meses con sus lias. Mínima intervención.

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Fermentación con el 50% de sus pieles y contacto post-fermentación con las pieles durante 30 días. Crianza en inox con sus lías durante 3 meses. Mínima filtración

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Crianza en inox durante 4 meses con sus lías. Minima filtración

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