91,77 pts.
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La vendimia se realiza manualmente en cajas de no más de 15 kilos. Con una maceración en frío que no supera los 14ºC, conseguimos vinos más
complejos e intensos. Tras el inicio de la fermentación alcohólica se realizan los primeros “delestage”, que permiten optimizar la extracción
del color y la estructura de estas nobles variedades, alargándose el encubado durante más de 25 días. Este vino de lágrima, permanece 12 meses de crianza en barrica de roble francés y americano.

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90,58 pts.
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La vendimia a primeras horas de la madrugada permite una mejor maceración en frío, a temperaturas que rondan los 14ºC durante
unos 4 ó 5 días. A partir de ahí empieza la fermentación alcohólica de manera controlada y marcada por varios procesos de delestage
en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanecerá para su crianza un mínimo de 6 meses.

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90,96 pts.
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Una vez decidido el inicio de vendimia, comienza la jornada de madrugada donde aún las temperaturas son frescas. Con una maceración en frío que no supera los 14ºC, conseguimos vinos más complejos e intensos. Tras el inicio de la fermentación alcohólica se realizan los primeros “delestage”, que permiten optimizar la extracción del color y la estructura de estas nobles variedades, alargándose el encubado durante 25 días. Este vino de lágrima permanece 6 meses de crianza en barrica de roble francés y americano.

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90,46 pts.
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Elaborado de forma tradicional con control de temperatura durante la fermentación alcohólica y una maceración previa a temperatura de 14 ºC durante 3 días. Su descube sin prensado y posterior fermentación maloláctica de forma natural, seguido de una estancia de 3 meses en barricas de roble marcan el carácter de este vino de corte moderno e innovador.

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91,31 pts.
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A la vista presenta un elegante rojo picota, con capa media-alta. Intenso. Con aromas a fruta roja (frambuesa y cereza) y negra (mora y ciruela), notas minerales y torrefactas. Intenso. Con aromas a fruta roja (frambuesa y cereza) y negra (mora y ciruela), notas minerales y torrefactas.

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