Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  D. Pedro de Soutomaior Macerado en Neve Carbónica 2012
  
  

  88,33 pts.
      Catado 4 veces
  D. Pedro Neve nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto. En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
  NOTA DE CATA
  FASE VISUAL
  De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
  FASE OLFATIVA
  Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas.Es ámplio, untuoso, envolvente y largo
  FASE GUSTATIVA
  En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
  Maceración: macera 12 horas a -4ºC con la nieve
  Fermentación: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
  Crianza: No tiene
  Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. Temperatura:12
  
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  • Ficha del vino
    

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  CHARQUIÑO 2011
  
  

  88,31 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  SEÑORIO DE RUBIOS MENCÍA 2013
  
  

  88,28 pts.
      Catado 3 veces
  Color granate. Toque frutos rojos. Sedoso y persistente
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  • Ficha del vino
    

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  Pazo de Galegos Albariño Vendimia Sel. 2012
  
  

  88,27 pts.
      Catado 4 veces
  La uva previamente selección fue estrujada y despalillada para su maceración. Permaneció 6 horas a 10ºC para lograr extraer la mayor calidad de aromas varietales alojados en los hollejos de las uvas.
  Pasado este tiempo, el mosto se escurrió para depósitos de acero inoxidable. Allí se enfrió para su desfangado parcdial y separar el mosto limpio de todas las impurezas.
  En la fermentación no se añadieron levaduras seleccionadas sino que, con la ayuda de un pie de cuba, se fermentó con nuestras propias levaduras. Tras la lenta fermentación controlada a 16º C, el vino fue criado sobre sus propias lías y sometido a batonage durante tres meses.
  NOTAS DE CATA:
  Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tonos limpios y brillantes. Aromas de manzana madura, tila, flor de rosa y flores blancas. De buena intensidad. Tiene una entrada en boca amable, de baja acidez y bien integrada. Repiten los recuerdos de manzana pero con mayor profundidad. Notas de levadura (panadería). Se hace goloso y cálido, es persistente y muy largo
  MARIDAJE:
  Ideal como aperitivo o para acompañar pescados, mariscos, quesos tiernos, comida asiática o carnes blancas.
  Sírvase a 10º- 12º C
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  • Ficha del vino
    

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  Castro Baroña
  
  

  88,23 pts.
      Catado 1 vez
  Vino limpio y brillante, amarillo con destellos verdosos. En nariz presenta un intenso aroma, con notas frutales y florales, destacando la manzana y frutos de hueso .En boca resalta la frescura típica del albariño, con una acidez muy ajustada. Sabroso, goloso y glicérico.
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  • Ficha del vino