Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  ABADÍA SAN CAMPIO 2017
  
  

  90,0 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  ADEGA DOSAN ALBARIÑO 2011
  
  

  89,83 pts.
      Catado 4 veces
  Vinificación controlada la temperatura con prensa neumatica, exprimiendo la
  uva con gran cuidado y eliminando previamente los racimos y pepitas.
  
  Notas de cata: Grado alcoholico entre 12º y 12,5 º con color amarillo pajizo que
  deja gusto a uva y deja sensación de boca agradable y fresca.
  
  Temperatura optima de servicio 10º.
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  • Ficha del vino
    

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  ADEGA DOSAN ALBARIÑO 2012
  
  

  87,15 pts.
      Catado 1 vez
  Color amarillo pajizo ,brillante, intenso y limpio, de aromas frescos y frutales, en boca deja una sensación fresca y agradable.
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  • Ficha del vino
    

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  ALALÁ 2016
  
  

  91,54 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  A LAMBONADA 2011
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  “lambonada” es una palabra en gallego que significa: dulce, Goloso.Elaboración: la añada 2011 fue fresca y húmeda. En esta añada, los pequeños racimos de uva albariña se vendimiaron 5 semanas más tarde que los empleados para elaborar nuestros
  Granbazán, allá por la segunda quincena de octubre.
  Aprovechando estas 5 semanas de inusual buen tiempo en estas latitudes, los racimos siguieron el proceso de maduración, y comenzaron una sutil deshidrataron. De este modo, las uvas, ligeramente deshidratadas, y con un tamaño anormalmente pequeño, hicieron posible que la concentración de azúcares creciera sin por ello bajar la fresca y distintiva acidez de nuestros vinos, logrando, después de la fermentación alcohólica una acidez total en ácido tartárico de 6 g/L. En el momento de la vendimia manual, las uvas tuvieron una graduación en azúcares cerca de
  13.5 grados Baumé. En bodega, se hizo un suave despalillado (sin estrujado) , enfriamiento de la pasta, y maceración en frío durante 12 horas por debajo de 10 ºC. Fermentación a 16ºC con las
  levaduras en plena actividad de los Granbazán y parada de fermentación por frío cuando se alcanzaron los 11.5% de alcohol. Suave filtrada, afinado y embotellado en Febrero de 2012.
  Maridaje: vieiras, caldereta de pescado, queso azul…
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