PUNTUACIÓN
90,23
Año
2018
Marca
MARTIN BERDUGO BARRICA 2018
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Vino elaborado con uvas variedad Tempranillo, procedente de los terrenos arenosos francos del viñedo propio adyacente a la bodega.
Es punto de partida perfecto para un viaje descubriendo la magia especial que aparece cuando el vino elaborado con la uva Tempranillo se combina con sutiles aromas del roble.
-ELABORACIÓN:
Uva vendimiada mecánicamente y seleccionada por la noche para preservar todo el potencial aromático de la variedad, recepcionamos la uva a la temperatura más baja posible, lo que nos permite realizar una maceración prefermentativa en frío durante varios días.
La fermentación alcohólica dura de 7 a 9 días a una temperatura entre 20 y 24ºC.
Tras una maceración de 12 a 15 días se sangra el vino de flor y separan las prensas.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica realizamos una crianza sobre lías finas para buscar una mayor complejidad en el vino y untuosidad en la boca a la vez que se realiza la fermentación maloláctica durante unas tres a seis semanas.
-CRIANZA
El vino será sometido a una crianza en barricas de roble francés y americano. Un 15% barrica nueva y durante 4 a 6 meses.
*BARRICA - NOTAS DE CATA
-Fase Visual
Límpido con intensidad alta y color rojo púrpura con algún matiz azulado.
-Fase Olfativa
Franco intenso, presenta una dominancia de los aromas frutales frescos, frutos rojos y negros que se ven intensificados por los tostados aportados en la crianza.
-Fase Gustativa
Sensación aterciopelada en boca, amplio con taninos agradables y golosos, perfectamente integrados con la fruta. Sutiles toques tostados de la barrica que rodean suavemente la fresa de verano y cereza roja madura.
* BARRICA -MARIDAJE
-Un telón de fondo perfecto para platos de arroz con sabor a cúrcuma, recetas de pasta a la boloñesa, hamburguesas a la plancha o a la parrilla y quesos medio curados.
Es punto de partida perfecto para un viaje descubriendo la magia especial que aparece cuando el vino elaborado con la uva Tempranillo se combina con sutiles aromas del roble.
-ELABORACIÓN:
Uva vendimiada mecánicamente y seleccionada por la noche para preservar todo el potencial aromático de la variedad, recepcionamos la uva a la temperatura más baja posible, lo que nos permite realizar una maceración prefermentativa en frío durante varios días.
La fermentación alcohólica dura de 7 a 9 días a una temperatura entre 20 y 24ºC.
Tras una maceración de 12 a 15 días se sangra el vino de flor y separan las prensas.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica realizamos una crianza sobre lías finas para buscar una mayor complejidad en el vino y untuosidad en la boca a la vez que se realiza la fermentación maloláctica durante unas tres a seis semanas.
-CRIANZA
El vino será sometido a una crianza en barricas de roble francés y americano. Un 15% barrica nueva y durante 4 a 6 meses.
*BARRICA - NOTAS DE CATA
-Fase Visual
Límpido con intensidad alta y color rojo púrpura con algún matiz azulado.
-Fase Olfativa
Franco intenso, presenta una dominancia de los aromas frutales frescos, frutos rojos y negros que se ven intensificados por los tostados aportados en la crianza.
-Fase Gustativa
Sensación aterciopelada en boca, amplio con taninos agradables y golosos, perfectamente integrados con la fruta. Sutiles toques tostados de la barrica que rodean suavemente la fresa de verano y cereza roja madura.
* BARRICA -MARIDAJE
-Un telón de fondo perfecto para platos de arroz con sabor a cúrcuma, recetas de pasta a la boloñesa, hamburguesas a la plancha o a la parrilla y quesos medio curados.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Crianza:
Roble Americano/Francés: 6 meses
Grado (% Alc):
14.0
Año:
2018
Catalogación:
Tinto Roble
Precio (P.V.P.):
€7,75
La bodega
BODEGA Y VIÑEDOS MARTÍN BERDUGO, S.L.
Aranda de Duero - Burgos -
35 D.O. RIBERA DEL DUERO
3 D.O. RUEDA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
28-02-2021
90,0
90,25
90,33
Puntuación de cata: 90,23
Rojo cereza con ribete picota y capa media. En nariz recuerdos de cereza y ciruela acompañados de sutil vainilla, hierbas aromáticas y hojarasca. En boca es más expresivo que en nariz. Fresco que recuerda a la fruta roja, tanino noble que aporta carnosidad y en retrogusto un sutil de fruta madura (mermelada) y vainilla con buena persistencia.