Comentario de cata: Amarillo oro con reflejos oro viejo. En nariz es complejo, hay recuerdos de maderas, caramelo, manzana asada, un sutil toque balsámico y al fondo, algo de tabaco. En boca sorprende su burbuja, abundante y fina con buena acidez y sensación final de efervescencia. En retrogusto es aun más intenso que en nariz, vuelve el recuerdo de la caramelización, también frutos secos (nueces caramelizadas). Al fondo, la complejidad de nariz con algo de tabaco.

Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro viejo, burbuja abundante y pequeña. En nariz es complejo, recuerdos de manzana madura, compota, toques herbáceos, caramelo y frutos secos. En boca es goloso, intenso, fresco gracias a su acidez y chispeante gracias a su burbuja abundante y pequeña que deja sensación de efervescencia. En retrogusto, vuelve el recuerdo de la manzana madura, de la compota y los frutos secos, de lías finas y bollería... un vino que pide tiempo para seguir descifrando sus aromas. Por su acidez y textura, invita a seguir bebiendo.,

Comentario de cata: Amarillo oro, burbuja abundante y fina. En nariz se funden los recuerdos de lía fina, caramelo y bollería. Hay un toque complejo que recuerda de forma sutil a la oxidación de los vinos generosos. En boca muestra todo su potencial con una burbuja muy fina que, acompañada de buena acidez, deja sensación de efervescencia y se acompaña en retrogusto de bollería (croissant a la plancha) y caramelo. Persistente, fresco y complejo.

Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro viejo. En nariz es complejo, recuerdos de caramelización que se funden con un sutil cítrico y flores blancas. Hay un sutil toque licoroso, también algo de tierra. En boca es elegante, intenso, burbuja minúscula y acidez que persiste, te hace salivar y ayuda a que en retrogusto sea fresco, aun con los aromas de caramelo y bollería que persisten.