Comentario de cata: Amarillo paja con reflejos dorados, brillante, abundante y minúscula burbuja. En nariz es intenso, elegantes aromas que recuerdan frutos secos, sutil caramelización, tarta de manzana, sutil bollería. En boca burbuja abundante que deja sensación efervescente, destaca la acidez que nos hace disfrutar del trago con una sensación muy viva y chispeante. Da paso en retrogusto a los aromas que percibíamos en nariz, destaca la persistencia y frescura del vino. Invita a seguir bebiendo. Sorprende lo vivo y fresco que está para un vino con 11 años (catado en sept. 2021)