Comentario de cata: Amarillo dorado, brillante, burbuja minúscula, un color muy vivo para un espumoso con 10 años (catado en marzo 2022). En nariz encontramos recuerdos sutiles de caramelo, pan brioche, frutos secos (nueces), mantequilla y algo cítrico. En boca tiene la burbuja justa, es un vino muy gastronómico, fresco, con sensación de efervescencia, no resta protagonismo a los aromas de retrogusto donde vuelve el recuerdo del pan brioche, sutil cítrico y caramelo.