Tipo de vino

Rosado

Variedades

Pinot Noir (100%)

Denominación de origen

D.O. SOMONTANO

Grado

12.5º

Crianza

Precio

€ 8.5

Catalogación

Joven

Descripción

Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): la variedad Pinot Noir alcanzó su punto óptimo de madurez el 20 de agosto. Debido a su particular delicadeza, sus racimos se vendimiaron de madrugada, poco a poco, para poder trabajar las uvas en bodega de forma escalonada. Así se obtuvo de forma gradual los mostos, que se dejaron macerar durante 15 minutos para obtener la baja intensidad de color buscada en este rosado. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura. Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, el vino fue embotellado la segunda semana de diciembre.

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