PUNTUACIÓN
94,0
Año
2016
Marca
GRAN VOS DE VIÑAS DEL VERO 2016
Puntuación media por fase
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DESCRIPCIÓN
Elaboración y crianza: los mejores viñedos propios de la bodega son cultivados de manera específica para obtener las mejores uvas posibles. Se realiza una vendimia manual selectiva, de modo que solo aquellos racimos que tienen una madurez homogénea son recolectados en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras un despalillado en bodega, las uvas son refrigeradas y maceran con sus hollejos durante tres días. Posteriormente, se llevan a cabo fermentaciones suaves y lentas, con el objetivo de extraer el máximo potencial posible. Tras el descube de los depósitos y varios trasiegos buscando la limpidez natural del vino, es llevado a barricas conservando los varietales puros, ya que cada uno necesita un tiempo de crianza diferente. Al final de estos períodos se decide el ensamblaje final, tras una selección de los grupos de barricas. Gran Vos de Viñas del Vero permanece durante 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Denominación de origen:
D.O. SOMONTANO
Crianza:
Roble Francés: 15 meses
Grado (% Alc):
18.5
Año:
2016
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€18,50
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
17-08-2022
93,67
93,75
94,33
Puntuación de cata: 94,0


Rojo cereza con ribete picota, denso. En nariz, recuerdos de especias dulces como la vainilla, canela y nuez moscada, también cacao, tabaco, monte bajo, sutil pimienta… un vino que pide tiempo para ir mostrando sus atributos positivos. En boca te sorprende por su acidez casi chispeante, tanino que te envuelve, te hace salivar y pide seguir bebiendo. En retrogusto, vuelve con nitidez e intensidad los aromas de la fase olfativa con un recuerdo final de caramelo de café con leche.