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MW CABERNET DE FAMILIA 2018
Puntuación media por fase
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Puntuación de cata: 90,92
Description
Los racimos recolectados a mano, en su punto exacto de maduración, son transportados a la bodega en pequeñas cajas de plástico. Con el fin de obtener la máxima intensidad aromática se realiza una maceración prefermentativa a baja
temperatura durante 4 días. La fermentación alcohólica se conduce a 26 – 28ºC con levaduras autóctonas, y se prolonga durante 30 días en maceración con los hollejos, con remontados diarios y delestage en fase inicial. El vino obtenido sin prensar se lleva directamente a barricas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanecer 24 meses en crianza. Este vino es clarificado de forma natural a base de trasiegos y no sufre filtración o tratamiento por frío alguno.
Technical sheet
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Cabernet Sauvignon (100%)
Denominación de origen
PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.
Grado
13.5º
Crianza
Roble Francés: 24 meses.
Precio
€ 18.0
Catalogación
Reserva
La bodega
ESPAÑA
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Año de fundación: 2001 Producción en litros: 400000 lts. Viñedos propios: Si
Bodega del siglo XIX modernizada en 2001 con las más recientes avances tecnológicos manteniendo las técnicas más tradicionales.
The winery in depth
Catado 3 veces
03-04-2023
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