SABARTES MERLOT 2008

Nota de cata:
Color cereza oscuro, profundo, con notas granates violáceas. Aroma potente, muy elegante, con notas especiadas y concentrado de frutos negros, ciruelas y cerezas. Notas de roble muy delicadas. Aroma fino pero muy intenso a fruta madura y especias, tabaco, pimienta blanca y vainilla. En boca es redondo, sabroso y con una buena concentración.
Predominan los frutos negros maduros. El tanino es suave y persistente. Final largo con notas de cacao y ciruelas.

Maridaje:
Al tener una estructura media-alta, el vino necesita alimentos con cierta potencia, como podrían ser las carnes rojas cocinadas a la brasa, con pocos condimentos. También le van bien las aves blancas. Los quesos pueden ser de cualquier tipo, pero preferentemente semi curados o curados no muy potentes.