Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

91,69

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,33

91,5

92,0

catar

Marca

VERUM CENCIBEL ROBLE 2020

Año

2020

Bodega

BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM

Subido por: BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM

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Tipo de vino

Tinto ecológico

Variedades

Tempranillo (100%)

Denominación de origen

VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA

Grado

14.0º

Crianza

Roble Francés: 3 meses.
Tinaja de barro: 8 meses.

Precio

€ 8.6

Catalogación

Tinto Roble

Descripción

Selección de viñedos viejos en propiedad de la variedad cencibel (tempranillo) en su momento óptimo de maduración.

Altitud media: 640 msnm
Elaboración: Fermentación 24ºC de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros.
Crianza mixta de 3 meses en barrica de roble francés de 2º uso y 8 meses en tinajas de barro de 4.500 litros.
Reposo en botella durante al menos 6 meses.

Notas de Cata: Rojo cereza con ribete picota y capa media. En nariz es exuberante por sus aromas frutales bien definidos que recuerdan fresa y ciruela en su punto de madurez acompañado de un sutil recuerdo terroso, de hojarasca y monte bajo (tomillo y romero). Es balsámico y tiene un final que recuerda a mermelada de fresas. En boca tiene estructura, es carnoso y al mismo tiempo fresco, te hace salivar y se funde con los aromas de retrogusto que devuelven la fresa, el recuerdo de monte bajo y los balsámicos. Un vino fácil de beber, fresco y con carácter.