Comentario de cata: Amarillo limón pálido con reflejos dorados, denso. En nariz es intenso, una mezcla de hierbas aromáticas (hierbabuena) y cítricos que aportan frescura, luego hay toques herbáceos de heno e hinojo para terminar con flores blancas y cítricos. En boca es intenso, marcada acidez y salinidad que dan paso en retrogusto al recuerdo de aromas de la fase olfativa acompañado de un toque de cera de abejas que aporta complejidad.