VILLOTA GARNACHA 2021

Elaboración: Vendimia manual de los mejores racimos, que tras su paso por la mesa de selección en la bodega, fermenta en depósito buscando mantener la identidad varietal y una extracción suave. Parte del sangrado de la uva, pasa a barrica de roble francés de 500 litros, durante 6 meses y parte permanece en depósito para preservar la fruta, hasta que decidimos su ensamblaje. Se embotelló el 14 de febrero de 2023.

Notas de cata: Intensidad aromática con notas de fruta roja, fresa ácida y carácter floral- pétalos de rosa. En boca resulta suave, con poca tanicidad y muy agradable. Una acidez muy definida que aporta tensión. Muy fina y elegante.

La mejor expresión de nuestra garnacha en un vino con mucha personalidad. Bajo la ladera agreste del cerro de la Mesa las viejas vides de garnacha plantadas en 1979, merecían ser vinificadas a parte.

Producción muy limitada: se embotellaron 2.470 Botellas.