PUNTUACIÓN
90,62
Año
2023
Marca
BERONIA VERDEJO 2023
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
): la vendimia se realiza de forma mecánica y nocturna, con la intención de mantener la frescura del fruto y evitar oxidaciones. Una vez recolectada, la uva es tratada en bodega de forma rápida para impedir perdidas de calidad. El prensado se realiza de forma suave y en ambiente inerte, para evitar oxidación de aromas, y con separación de mostos en función de su calidad, para proceder después a su desfangando, donde se separa la parte más densa y sucia del mosto (fangos) por decantación en frio, dejando los mostos limpios para pasar a fermentación. La fermentación tiene lugar de forma supervisada, con levaduras seleccionadas y control de temperatura (14 - 17ºC) durante 10/15 días en dos materiales que forman parte de la bodega:
o El primero son depósitos de acero inoxidable, donde existe un control absoluto de la temperatura y, por tanto, de la velocidad a la que tiene lugar la fermentación alcohólica. Los vinos elaborados en este material destacan por tener una nariz limpia, compleja y muy intensa en aromas.
o El segundo tiene lugar en depósitos de 9.700 litros de hormigón, material que favorece el contacto del vino con las lías y que gracias a su porosidad ayuda a conseguir vinos de gran volumen en boca, perfectos para mezcla con los vinos elaborados en inox.
Después se realiza una crianza sobre lías durante 3 a 4 meses de los vinos en ambos materiales, donde se promueven removidos frecuentes para favorecer el contacto de lías y vino buscando aumento de volumen en boca.
Por último, uno de los ingredientes más innovadores y diferenciadores de Beronia es la capacidad de almacenar mosto, con la que se retrasa parte de la fermentación alcohólica hasta la primavera del año siguiente a su recolección, consiguiendo vinos recién fermentados y llenos de frescura e intensidad cuando otros vinos empiezan a estar ya maduros. De forma natural se consigue que Beronia Rueda llegue al consumidor siempre fresco, joven y renovado a medida que evoluciona su venta en el mercado
o El primero son depósitos de acero inoxidable, donde existe un control absoluto de la temperatura y, por tanto, de la velocidad a la que tiene lugar la fermentación alcohólica. Los vinos elaborados en este material destacan por tener una nariz limpia, compleja y muy intensa en aromas.
o El segundo tiene lugar en depósitos de 9.700 litros de hormigón, material que favorece el contacto del vino con las lías y que gracias a su porosidad ayuda a conseguir vinos de gran volumen en boca, perfectos para mezcla con los vinos elaborados en inox.
Después se realiza una crianza sobre lías durante 3 a 4 meses de los vinos en ambos materiales, donde se promueven removidos frecuentes para favorecer el contacto de lías y vino buscando aumento de volumen en boca.
Por último, uno de los ingredientes más innovadores y diferenciadores de Beronia es la capacidad de almacenar mosto, con la que se retrasa parte de la fermentación alcohólica hasta la primavera del año siguiente a su recolección, consiguiendo vinos recién fermentados y llenos de frescura e intensidad cuando otros vinos empiezan a estar ya maduros. De forma natural se consigue que Beronia Rueda llegue al consumidor siempre fresco, joven y renovado a medida que evoluciona su venta en el mercado
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Verdejo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RUEDA
Grado (% Alc):
13.0
Año:
2023
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€8,40
La bodega
Bodegas BERONIA (González Byass)
Ollauri - La Rioja -
123 D.O.C. RIOJA
17 D.O. RUEDA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
29-08-2024
91,0
90,5
90,5
Puntuación de cata: 90,62
Amarillo limón pálido con reflejos verdosos, denso. En nariz destacan los recuerdos herbáceos y sutil cítrico (lima). En boca es fresco, acidez media, sabroso. En retrogusto, vuelve el recuerdo herbáceo, cítrico y sutil anisado.