Comentario de cata: Amarillo limón con reflejos oro, burbuja abundante y fina. En nariz destaca el recuerdo de croissant caramelizado, nueces y manzana asada, sutil recuerdo de lías finas. En boca es intenso, con burbuja abundante y finísima que deja sensación de efervescencia, chispeante, acidez alta. En retrogusto, destaca el recuerdo de frutos secos (nueces) y sutil caramelo.