CERRO DEL LOBO 2021

Rojo cárdeno con ribete amoratado, capa media alta y lágrima que tiñe la copa. En nariz muestra buena intensidad, con recuerdos de fruta negra y notas florales como violetas (perfil varietal). Se aprecia un sutil toque mineral parecido a la pizarra, acompañado de madera bien integrada con sutil vainilla, caramelo y matices balsámicos. En boca es carnoso, con buena acidez y un tanino que aporta estructura y un punto secante que pide tiempo para redondearse. El retrogusto es fiel reflejo de la nariz, devolviendo la fruta negra, los toques florales, el perfil mineral, balsámico.

Amoratado con ribete violáceo, capa media. En nariz es intenso, predomina el recuerdo de la fruta negra en su punto de maduración acompañada de algo floral (violetas) y balsámicos, también un sutil toque mineral. En boca es carnoso, destaca por su acidez que te hace salivar y dejar en segundo plano el tanino por redondear. En retrogusto, como en nariz, con la fruta negra como protagonista, también frutos del bosque y al fondo un ligero recuerdo de tostados. Destacar la acidez, que le aporta frescura y sobre todo mucha vida.