Comentario de cata: Color muy vivo, amarillo pajizo con reflejos dorados, burbuja abundante y fina. En nariz se funden recuerdos de bollería, caramelo, frutos secos y un toque sutil de manzana asada. En boca sorprende por lo vivo y fresco que es. Buena acidez que aporta frescura y potencia la burbuja finísima. En retrogusto, vuelven los recuerdos de sutil caramelo, frutos secos, bollería y frutos secos (nueces). Un vino ideal para comer.