Ficha de vino

Puntuación de cata:

86,31

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

89,0

85,25

85,67

catar

Marca

Partal de Autor 2005

Año

2005

Bodega

Bodega Balcona, S.L.

Subido por: Bodega Balcona, S.L.

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Cabernet Sauvignon (9%)
Monastrell (60%)
Merlot (3%)
Syrah - Siraz (18%)
Tempranillo (10%)

Denominación de origen

D.O. BULLAS

Grado

14.5º

Crianza

Barrica Allier - Roble Frances: 12 meses.

Precio

€ 14.0

Catalogación

Vino de Autor

Descripción

Es un vino de viticultor. Vendimia seleccionada en campo y bodega, manual y en cajas de 15 Kg, Maceración en frío y fermentación a 28ºc durante 10 días. Permanece durante 15 días más en depósito para conseguir el color y estructura buscados. Tras maloláctica, permanece unos meses en depósito donde se estabiliza por el frío natural de la bodega. En marzo pasa a barricas de roble francés Allier cada variedad de vino por separado. Tras la crianza se diseña el vino y se hace el conjunto en depósito. Clarificación ligera con albúmina de huevo y embotellado en Junio de 2007. Resto del tiempo en botellero, donde el vino se ensambla y redondea.
En estos momentos está cargado de matices, con fruta roja, monte bajo y madera en segundo plano, estructurado pero fácil de beberpara disfrutarlo ó guardar durante 4-5 años. Maridaje: todo tipo de carnes, quesos, platos elaborados con base de productos de mercado de calidadincluso pescados azules.