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Quixote Malbec Cabernet Franc 2007

Name: Quixote Malbec Cabernet Franc 2007
Brand: PAGO CASA DEL BLANCO
Price: 17.0 EUR
Rating: 90.0 (3 reviews)

2007

PAGO CASA DEL BLANCO

PUNTUACIÓN

90,36

Año

2007

Marca

Quixote Malbec Cabernet Franc 2007

Puntuación media por fase

Visual

91,44

Olfativa

89,42

Gustativa

90,44

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DESCRIPCIÓN

DATOS DE CAMPO
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 2 al 6 de septiembre (según variedad)

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentación alcohólica: 9 días a 25ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 10 días. Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: junio 2009. Consumo: hasta 2020.
CON QUÉ ACOMPAÑAR
Arroces, solomillo con cebolla confitada, foie, menestra de verduras, tortilla de patata paisana, fresas con chocolate. Su frescura hace que se pueda degustar en cocktails y maridar con platos más ligeros como empanadas.