Comentario de cata: Color ámbar con reflejos cobrizos, lágrima abundante y muy densa. En nariz es complejo, destacan maderas viejas y laca acompañado de un toque terroso, fiel recuerdo de una vieja bodega. También hay recuerdos de frutos secos, sutil caramelo, vainilla, tabaco de pipa o flores secas y hierbas de infusión. En boca, como en nariz. De entrada es denso con cierto picor, un toque salino pero untuoso. en retrogusto vuelven los recuerdos de la fase olfativa reforzados por toques balsámicos, yodo, nueces caramelizadas e incluso un toque balsámico de regaliz.

Comentario de cata: Caoba pálido con reflejos ámbarinos y yodados. En nariz es intenso, complejo, con toques punzantes que dan paso al recuerdo de maderas viejas, sutil laca y toques terrosos, de vieja bodega jerezana. Se va abriendo para mostrar otros aromas más fragantes que van desde el caramelo, la vainilla y los frutos secos con un sorprendente final de flores secas. En boca es intenso, denso, redondo, pura seda que da paso a un sutil toque salino. En retrogusto aparece el carácter del oloroso, con toques yodados, frutos secos, balsámicos de regalin negro, vainilla y frutos secos garrapiñados.

Comentario de cata: Caoba pálido con reflejos ámbar-yodo. En nariz intenso, complejo, aromas de sutil recuerdo a vainilla y frutos secos. Hay yodo, toques salinos y un claro recuerdo al oloroso. Laca, maderas viejas, ese paseo por la bodega. En boca es intenso, denso, sutil picor en lengua que se acompaña del recuerdo a caramelo y frutos secos, persistente.