Comentario de cata: En vista tiene color oro viejo, denso. En nariz es intenso, muestra tipicidad, recuerdo sutil de las levaduras del velo de flor unido a caramelo y frutos secos, también camomila. La boca es tan intensa e interesante como en nariz, cargado de complejidad en retrogusto pero con un carácter índiscutible de la zona y tipo de vino. el tiempo en copa siempre le viene bien y potencia los recuerdos de frutos secos y maderas viejas.

Comentario de cata: Oro viejo, brillante, denso. Nariz que marca tipicidad de este tipo de vino (amontillado) que funden los recuerdos de la crianza biológica y su velo de flor y los recuerdos de la crianza oxidativa, aportando toques punzantes, caramelización y sutil manzanilla. En boca como en nariz es intenso, aquí aparece una marcada salinidad, un vino sabroso que se prolonga en retrogusto devolviendo los recuerdos de frutos secos, las maderas viejas, yodo... un vino para darle tiempo y disfrutar.

Comentario de cata: Color oro viejo, denso. En nariz tiene la tipicidad del amontillado, salen los recuerdos del velo de flor, el caramelo, la oxidación noble , frutos secos, manzanilla. En boca es sabroso, intensos toques salinos que se apoderan de la primera impresión, da paso a un retrogusto con persistencia y la nitidez de los aromas que nos vienen de la fase olfativa, con protagonismo para los frutos secos, sobre todo la avellana.

Comentario de cata: Oro viejo, reflejos cobrizos. Intensa nariz que nos lleva a las bodegas de Jerez. Yodo, toques terrosos que se acompaña de frutos secos y sutil vainilla. También algo ahumado. En boca la misma intensidad que en nariz, un vino con carácter, salino, que recuerda a mar (salazón) ademas de frutos secos. El retrogusto es un espejo de la nariz, con la misma intensidad y elegancia.

Comentario de cata: Ambar. brillante, destellos cobre. En nariz punzante, tonos yodados, lía, frutos secos como la avellana acompañado de caramelo. En boca intenso, un trago es mucho, es salino acompañado de los frutos secos, un trago es una experiencia, un paseo por la bodega.