Comentario de cata: Color ámbar intenso a caoba pálido con densos reflejos anaranjados y cobrizos. En nariz es intenso, elegante y sutilmente punzante, ofreciendo un auténtico paseo por la historia de las viejas bodegas de Jerez al fundir profundas notas de yodo, naranja amarga, frutos secos (almendra frita), laca, maderas viejas y caramelización sobre un sutil fondo terroso. En boca atrapa desde el primer momento; su entrada densa y sedosa da paso a una intensa y vibrante salinidad con toques punzantes que llenan el paladar. Es un vino potente, armonioso y de enorme persistencia, cuyo retrogusto es un espejo de la fase olfativa que devuelve con nitidez la almendra frita, el yodo, la laca y la naranja amarga. La pura expresión del tiempo embotellado.

Comentario de cata: En fase visual brillantes tonos ambarinos con reflejos cobre. En nariz es intenso, cargado de aromas que van desde la naranja amarga, el caramelo, tonos yodados y frutos secos. En boca es sedoso y a la vez punzante por los toques salinos que marcan el paso por boca. En retrogusto continúa la intensidad y diversidad aromática que encontrábamos en nariz con una persistencia difícil de encontrar en otros vinos.

Comentario de cata: Color ámbar con reflejos anaranjados y cobrizos. En nariz es intenso, con toques punzantes, hay multitud de aromas que recuerdan a yodo naranja amarga, caramelo y frutos secos. En boca destaca por la sedosidad que da paso a intensos toques salinos. En retrogusto, además de persistente, es un fiel recuerdo de los aromas de nariz. Podemos decir que estos vinos son "el sabor del tiempo" medido en una bodega de Jerez

Comentario de cata: Ambarino con reflejos naranjas y cobrizos, denso. En nariz es intenso, con toques punzantes de entrada que anuncian aromas de naranja amarga, toques yodados, frutos secos (almendra frita) y sutil caramelización. Oler la copa no solo te despeja la nariz, te lleva de viaje por la historia de la bodega. En boca es denso, sedoso, da paso a una intensa salinidad que acompaña a un trago intenso y persistente en el que vuelven los recuerdos de frutos secos, los yodados, la naranja amarga... todo en equilibrio y con elegancia.

Comentario de cata: Caoba pálido reflejos anaranjados-ambarinos. La nariz viene cargada de frutos secos, laca, caramelización, elegantemente punzante, algo de salazón y yodo, maderas viejas de Jerez. Su boca te llena y atrapa desde el primer trago. El punzante que queda en lengua es la primera sensación que se acompaña con la salinidad, el yodo, el recuerdo de almendras fritas acompañado de laca, caramelización, maderas viejas. Un vino que trae recuerdos de paseos por la bodega de Jerez