PUNTUACIÓN
89,74
Año
2010
Marca
CAIR CUVEE 2010
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO. FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60% ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: FEBRERO 2012.
MARIDAJE: CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CASA MENOR, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS, PESCADOS EN SALSA.
MARIDAJE: CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CASA MENOR, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS, PESCADOS EN SALSA.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (85%)
Merlot (15%)
Merlot (15%)
Denominación de origen:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Crianza:
Roble Americano/Francés: 9 meses
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2010
Catalogación:
Tinto Roble
Precio (P.V.P.):
€8,00
La bodega
Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.
La Aguilera - Burgos -
14 D.O. RIBERA DEL DUERO
Catado 3 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
12-08-2013
90,0
89,25
89,33
Puntuación de cata: 89,46
Delgado Lopez, Vicente
12-08-2013
91,0
89,5
89,5
Puntuación de cata: 89,85
Wine Up, Joaquín Parra
12-08-2013
91,33
90,25
89,0
Puntuación de cata: 89,92
Purpura, casi negro, color vivo.
Nariz especias, hojarasca, trufa y fondo floral.
Boca carnoso, tanino potente, paso de boca largo, sensación cálida.