PUNTUACIÓN
88,9
Año
2011
Marca
RAMÓN BILBAO CRIANZA 2011
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
ELABORACIÓN y CRIANZA
Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.
CATA
El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana. En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico. En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.
Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.
CATA
El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana. En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico. En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O.C. RIOJA
Crianza:
Roble Americano: 14 meses
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2011
Catalogación:
Crianza
Precio (P.V.P.):
€7,95
La bodega
BODEGAS RAMÓN BILBAO RIOJA
Haro - La Rioja -
63 D.O.C. RIOJA
Catado 3 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
16-06-2014
89,0
87,75
88,0
Puntuación de cata: 88,15
Delgado Lopez, Vicente
16-06-2014
90,67
88,5
88,67
Puntuación de cata: 89,08
Wine Up, Joaquín Parra
16-06-2014
90,33
88,75
89,5
Puntuación de cata: 89,46
Rojo picota capa media alta.
En nariz fruta roja, cacao, facé vainilla. Aparece la crianza, el fondo a tabaco y sutil cuero.
En boca es carnoso, balsámico, trago amable. Final caramelo y cuero.