DESCRIPCIÓN
Cava muy especial que se aleja de la tipología de los cavas tradicionales del Penedès, por lo que es importante ser conocedor del porqué, el cómo y con qué finalidad se ha elaborado, para poder apreciar mejor sus propiedades y cualidades.
Color amarillo dorado, propio de los cavas de larga crianza, burbuja fina, viva y persistente, muy bien integrada.
En nariz destacan las notas maduras, compotas, mermeladas. Matices caramelizados, miel. Frutos secos, nueces, higos secos, pasas, orejones mezclados con ligeros tonos ajerezados, debido al envejecimiento del vino añejo del licor de expedición en barricas.
Fresco en boca con una acidez perfectamente integrada. Larga persistencia gustativa. Agradablemente dulce, sin ser pesado ni empalagoso con desarrollo untuoso y sabroso, debido al distinto poder edulcorante del mosto de Malvasía frente al del azúcar.
Color amarillo dorado, propio de los cavas de larga crianza, burbuja fina, viva y persistente, muy bien integrada.
En nariz destacan las notas maduras, compotas, mermeladas. Matices caramelizados, miel. Frutos secos, nueces, higos secos, pasas, orejones mezclados con ligeros tonos ajerezados, debido al envejecimiento del vino añejo del licor de expedición en barricas.
Fresco en boca con una acidez perfectamente integrada. Larga persistencia gustativa. Agradablemente dulce, sin ser pesado ni empalagoso con desarrollo untuoso y sabroso, debido al distinto poder edulcorante del mosto de Malvasía frente al del azúcar.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Espumoso
Variedades:
Malvasía (100%)
Denominación de origen:
D.O. CAVA
Grado (% Alc):
11.5
Año:
2009
Catalogación:
Dulce
Precio (P.V.P.):
€11,50
La bodega
FREIXENET
Sant Sadurní d\\ - BARCELONA -
7 D.O. CAVA
Catado 3 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
27-01-2016
90,0
92,0
93,0
Puntuación de cata: 92,0
Delgado Lopez, Vicente
13-04-2015
90,0
88,0
88,0
Puntuación de cata: 88,46
Wine Up, Joaquín Parra
13-04-2015
91,0
91,0
91,5
Puntuación de cata: 91,23
Amarillo dorado abundante burbuja. En nariz masa de pan fermentando, manzana asada, toque cremoso, malvasía. En boca intenso, amable, burbuja abundante y pequeña, final largo con recuerdo a frutos secos caramelizados, tostado y lía fina.