Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en tanque de inoxidable. Segunda fermentación en botella.
Maridaje: Carnes blancas y rojas (cordero, estofados y carpaccios), marisco, arroces, ensaladas con frutas, pescados azules y bacalao


Cata:

Color: Limpio y brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Rosarios continuos de carbónico.

Nariz: Expresión aromática limpia e intensa a manzana verde y cítricos combinada con pastelería, hinojo y frutos secos.

Boca: Fresco y cremoso, carbónico bien integrado y buena acidez. Notas de fruta blanca, membrillo y frutos secos.