PUNTUACIÓN
91,97
Año
2010
Marca
TIERRAS DE CAIR 2010
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS
CON MÁS DE 60 AÑOS SITUADOS EN ZONAS ALTAS Y SUELOS
POBRES. PRODUCCIÓN MÁXIMA 2.500 KG/HA. VENDIMIA
MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS
EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y
POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN
TINAS DE ROBLE FRANCÉS. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN
BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 24 MESES EN BARRICA NUEVA DE
ROBLE FRANCÉS. MÍNIMO 18 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA
(FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
MARIDAJE: CARNES A LA PARRILLA, CORDERO LECHAL ASADO,
GUISOS Y ESTOFADOS DE CARNES, CAZA, CARNES ROJAS,
PESCADOS GRASOS, JAMON SERRANO, CHARCUTERIA (SIN
PIMENTÓN), QUESOS CURADOS, QUESOS DE PASTA BLANDA,
CHOCOLATE NEGRO, CREMAS DE CAFÉ INTENSO, REDUCCIONES DE
FRUTAS DEL BOSQUE.
CON MÁS DE 60 AÑOS SITUADOS EN ZONAS ALTAS Y SUELOS
POBRES. PRODUCCIÓN MÁXIMA 2.500 KG/HA. VENDIMIA
MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS
EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y
POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN
TINAS DE ROBLE FRANCÉS. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN
BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 24 MESES EN BARRICA NUEVA DE
ROBLE FRANCÉS. MÍNIMO 18 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA
(FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
MARIDAJE: CARNES A LA PARRILLA, CORDERO LECHAL ASADO,
GUISOS Y ESTOFADOS DE CARNES, CAZA, CARNES ROJAS,
PESCADOS GRASOS, JAMON SERRANO, CHARCUTERIA (SIN
PIMENTÓN), QUESOS CURADOS, QUESOS DE PASTA BLANDA,
CHOCOLATE NEGRO, CREMAS DE CAFÉ INTENSO, REDUCCIONES DE
FRUTAS DEL BOSQUE.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tempranillo (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Crianza:
Roble Francés: 24 meses
Grado (% Alc):
14.5
Año:
2010
Catalogación:
Reserva
Precio (P.V.P.):
€30,00
La bodega
Bodegas DOMINIO DE CAIR S.L.
La Aguilera - Burgos -
14 D.O. RIBERA DEL DUERO
Catado 6 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
17-06-2016
91,0
92,0
92,0
Puntuación de cata: 91,77
Wine Up, Joaquín Parra
17-06-2016
92,67
91,5
92,0
Puntuación de cata: 92,0
Alcántara Ojero, David
19-06-2015
91,0
91,0
91,0
Puntuación de cata: 91,0
DE MIGUEL, ÁLVARO
19-06-2015
91,0
92,0
92,0
Puntuación de cata: 91,77
Delgado Lopez, Vicente
19-06-2015
92,0
93,0
93,0
Puntuación de cata: 92,77
Wine Up, Joaquín Parra
19-06-2015
93,0
92,0
92,67
Puntuación de cata: 92,54
Rojo picota ribete cárdeno capa media alta. En nariz hierbas aromáticas, toques especiados, algo lácteo. En boca tanino que llena, goloso, aparece café algo secante pero no distorsiona, el vino es de largo recorrido. Un final intenso que devuelve el recuerdo a toffe y cacao
Picota intenso, casi negro con ribete cárdeno. En nariz balsámico, café, especias dulces, crema pastelera, caramelo, pan tostado, regaliz, vainilla… En boca carnoso, potente tanino que llena la boca, goloso e intenso con final persistente que potencia los tostados y deja un recuerdo balsámico