PUNTUACIÓN
95,69
Año
2012
Marca
TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2012
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Tintilla de Rota 2.012 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después a "soleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación se descuba y se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Tintilla de Rota (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
Crianza:
Roble Francés: 18 meses
Grado (% Alc):
15.0
Año:
2012
Catalogación:
Vino de Licor
Precio (P.V.P.):
€50,00
La bodega
FINCA MONCLOA (González Byass)
Arcos de la Frontera - CADIZ -
35 VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
3 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Catado 2 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
20-06-2015
95,0
95,0
95,0
Puntuación de cata: 95,0
Wine Up, Joaquín Parra
20-06-2015
97,33
94,5
97,17
Puntuación de cata: 96,38
Rojo cárdeno ribete púrpura casi negro, lágrima que crea un velo de color intenso. En nariz es intenso, complejo, fruta negra madura, tabaco, mermelada der frutos del bosque, sotobosque. En boca es intenso, carnoso, que destaca por la fruta roja y negra, buena acidez que equilibra el dulzor, muy persistente con la presencia omnipresente de la fruta negra