Comentario de cata: Amarillo limón reflejos verdosos y dorados. Burbuja abundante y fina. En nariz es intenso, recuerda a frutos secos, toques de caramelización, bollería fina (croissant recién horneado) tostada con mermelada, complejo, intenso. En boca es efervescente, burbuja minuscula, es vino y es espumoso. Al final matices melosos, balsámico, vuelve la bollería y los frutos secos.