Comentario de cata: Dorado con burbuja minúscula. En nariz intenso con toques de bollería fina, caramelo, manzana madura, sutil recuerdo de frutos secos, plátano maduro, ligera oxidación y detrás de todo esto, aparecen flores blancas. En boca también intenso, con burbuja abundante que nos deja efervescencia. Es cremoso, vuelven los recuerdos de bollería (croissant), mantequilla y piña madura. Sobresaliente acidez que mantiene el vino en lo más alto durante tiempo.

Comentario de cata: Amarillo limón, burbuja abundante y minúscula. En nariz vivo, piña en aromas primarios acompañado de bollería fina, sutil toque de caramelización. En boca es donde más se muestran los grandes vinos, es expresivo, intenso, sensación de efervescencia, vibrante, límpio, vuelven los sutiles aromas de nariz, caramelo, bollería, lía fina.