PUNTUACIÓN
90,46
Año
2015
Marca
VERDLING TROCKEN 2015
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
“Verdling” es un término que nace de la unión de “Verdejo” Y “Riesling” y esa es la filosofía de este vino: utilizar las técnicas de elaboración de Un “Riesling alemán” utilizando “ Verdejo prefiloxérico”.
Para el diseño del “Verdling Trocken” hemos contado con el prestigioso productor de la región de Rheinhessen Klaus Peter Keller.
Cosecha temprana, fundamental para mantener una buena acidez natural en las uvas. Inspección rigurosa en mesa de selección y prensado delicado con la uva sin despalillar en prensa neumática horizontal. Es importante que el raspón esté maduro para que le aporte los componentes positivos sin dejar malos sabores. Posteriormente se deja macerando. Tras esto se realiza un desfangado severo mediante frio (8 º -10 º) y enzimas pectolíticas naturales de la uva.
La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea mediante levaduras autóctonas junto a sus lías finas y finaliza cuando el azúcar alcanza el nivel adecuado para un vino seco.
No se realiza fermentación maloláctica
Destaca su frescura y las notas vegetales propias de la variedad.
Para el diseño del “Verdling Trocken” hemos contado con el prestigioso productor de la región de Rheinhessen Klaus Peter Keller.
Cosecha temprana, fundamental para mantener una buena acidez natural en las uvas. Inspección rigurosa en mesa de selección y prensado delicado con la uva sin despalillar en prensa neumática horizontal. Es importante que el raspón esté maduro para que le aporte los componentes positivos sin dejar malos sabores. Posteriormente se deja macerando. Tras esto se realiza un desfangado severo mediante frio (8 º -10 º) y enzimas pectolíticas naturales de la uva.
La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea mediante levaduras autóctonas junto a sus lías finas y finaliza cuando el azúcar alcanza el nivel adecuado para un vino seco.
No se realiza fermentación maloláctica
Destaca su frescura y las notas vegetales propias de la variedad.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Verdejo (100%)
Denominación de origen:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2015
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€23,00
La bodega
Ossian Vides y Vinos, S.L. (Alma Carraovejas)
Nieva - SEGOVIA -
5 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
30 VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
Catado 2 veces
DE MIGUEL, ÁLVARO
21-12-2017
90,0
90,0
90,0
Puntuación de cata: 90,0
Wine Up, Joaquín Parra
21-12-2017
90,0
90,75
91,5
Puntuación de cata: 90,92
algo de lias, citricos leves, limon, gengibre
Amarillo dorado brillante. En nariz complejo, lía fina, toques minerales y paja seca, piña, manzana madura, toques de caramelización, bollería (croissant), mantqeuilla. En boca viene cargado de matices, es fresco, acidez justa para disfrutar, sin estridencias, elegante. Con buena persistencia en la que predomina el limón maduro y toques anisados, algo meloso.