ARZUAGA CRIANZA 2016

La variedad Tempranillo con la que se elabora este vino pertenece en un 80% al viñedo La Maquinilla, el más antiguo de nuestra ¬finca La Planta; cultivada a 911 metros de altitud en suelos arcillo-calcáreos,

con la roca madre caliza a un metro de la super¬ficie, junto con un 20% de uva procedente de viñedos centenarios de suelos de canto rodado y arenosos, de la zona de la provincia de Burgos.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
A mediados de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a una temperatura máxima de 27ºC.
Una crianza de 16 meses en barricas, 60% roble francés y 40% roble americano, hace que sea un vino elegante, ¬fino y sutil.
CATA
- VISUAL: Limpio y brillante, de color rojo picota y matices violáceos.
- OLFATIVA: Potente nariz, de alta diversidad aromática, con predominio de frutas rojas maduras, existiendo toques especiados y notas balsámicas, con un fi¬nal torrefactado.