Comentario de cata: Color oro, denso, brillante, burbuja minúscula. En nariz recuerdos de lía fina que acompañan a piña madura, caramelo y sutiles frutos secos, tambíen a manzana asada y piña madura. En boca burbuja minúscula y sensación de efervescencia que continúa con acidez media y persistente. En retrogusto vuelve el recuerdo del caramelo, la manzana asada y un recuerdo final de frutos secos.

Comentario de cata: Estupendo color el de este espumoso, en nariz aparece manzan asada, citricos, tarta tattin, limones pasados, mentolados, minerales. En boca salen tostados, frutos secos, orejones, fruta de hueso, albaricoque, algo de herbaceos y punto entre amargo y dulce con gran persistencia final