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Ficha de vino

Puntuación de cata:
90,85
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

91,0

90,5

91,0

catar
Marca
QUINTA DE COUSELO 2018
Año
2018
Bodega
Subido por:   QUINTA DE COUSELO, S.L
9217

Tipo de vino
Blanco
Variedades
Albariño (100%)

Denominación de origen
D.O. RIAS BAIXAS

Grado
13.6º
Crianza
Sobre sus lias: 6 meses.

Precio
€ 11.95
Catalogación
Joven
Descripción
VISTA: De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
NARIZ: De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, camomila), con carácter, sensaciones frutales frescas (manzana red delicius, litchie, pera Williams), crema de limón y lemon grass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo, salvia) heno recién cortado, delicados balsámicos (laurel) y notas minerales.
BOCA: De entrada intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales, ligeros citricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final, elegante.
SUGERENCIA DE MARIDAJE: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.
Enólogo: Juste
Origen de las uvas: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) de pizarra.
Variedades: Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%)
Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en abril de 2019.


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