PUNTUACIÓN
95,87
Año
2008
Marca
SEDELLA 2008
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
Ver catas
DESCRIPCIÓN
Notas de la cata:
Fase visual:
Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lagrima coloreada, abundante y densa.
Fase olfativa:
Los aromas recuerdan al entorno, con notas yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal con notas de grosella y zarzamora. Muy complejo y elegante. Los aromas procedentes de la madera recuerdan al cedro, con toques especiados (alcaravea y clavo) y anisados del roble francés nuevo. Ligeras notas de tostados y vainilla.
Fase gustativa:
En boca es sedoso, con recorrido suave y aterciopelado, sin aristas. Acidez equilibrada con alcohol de forma que el volumen que presenta es muy grande. Final largo con postgusto distinguido y elegante. En retronasal aparecen de nuevo las notas frescas de monte mediterráneo.
Maridaje:
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majonero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo.
Fase visual:
Brillante y limpio, de intensidad alta. Color púrpura intenso con ribete azulado. Lagrima coloreada, abundante y densa.
Fase olfativa:
Los aromas recuerdan al entorno, con notas yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal con notas de grosella y zarzamora. Muy complejo y elegante. Los aromas procedentes de la madera recuerdan al cedro, con toques especiados (alcaravea y clavo) y anisados del roble francés nuevo. Ligeras notas de tostados y vainilla.
Fase gustativa:
En boca es sedoso, con recorrido suave y aterciopelado, sin aristas. Acidez equilibrada con alcohol de forma que el volumen que presenta es muy grande. Final largo con postgusto distinguido y elegante. En retronasal aparecen de nuevo las notas frescas de monte mediterráneo.
Maridaje:
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majonero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
variedad (65%)
Garnacha (35%)
Garnacha (35%)
Denominación de origen:
D.O. MÁLAGA Y D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
Crianza:
Roble Frances origen NEVERS: 16 meses
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2008
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€21,00
La bodega
SEDELLA VINOS
Sedella - Málaga -
5 D.O. MÁLAGA Y D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
1 SIN D.O. NI IGP
Catado 3 veces
DIEZ, CARIDAD
28-04-2011
97,67
98,25
97,83
Puntuación de cata: 97,92
Nogales, Francisco Antonio
27-03-2011
92,67
97,0
95,67
Puntuación de cata: 95,38
Wine Up, Joaquín Parra
18-03-2011
96,0
93,0
94,33
Puntuación de cata: 94,31
Precioso color purpura intenso, muy vivo, capa media alta y lagrima lenta que tiñe la copa.
En nariz es una delicia, muy expresiva con alta carga frutal donde destacan fresa, mora, frambuesa, grosella negra⦠claro recuerdo mineral y yodo. En la evolución encontramos fresa mas madura y dulzona âsirope de fresa- y al fondo algo herbaceo âesparto, cañamo. De forma muy sutil encontramos especias. La madera está perfectamente integrada.
En boca es goloso, con una exlente acidez y balsámicos que nos recuerdan a un caramelo de selzt de fresa. Los aromas se funden con las sensaciones de boca y un retrogusto intenso.
Al fondo vuelven a aparecer los frutos rojos y algo de ciruela negra.