92,62 pts.
    Catado 1 vez

Vinificado en la bodega, cada variedad por separado, durante 28 dias, a 16ºC de temperatura con levaduras propias, seleccionadas de cada variedad antes de la cosecha para respetar al máximo la expresión de la uva y su suelo. Segunda Fermentación y Crianza en botella con sus lías durante 6 años en las cavas a temperatura constante de 17º. Cava fresco, con burbuja persistente y amable posgusto. Notas de fruta blanca y toques de manzana Golden. Suave y perfectamente equilibrado. Un brut versátil para cualquier hora.

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93,69 pts.
    Catado 1 vez

Vinificado en la propiedad, fermenta en barrica de roble francés durante 6 meses con sus levaduras, seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la Macabeo y su suelo de origen. Crianza en botella con sus lías durante 4 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados. Marcado carácter varietal, aromas de larga crianza, manzana al horno, tostados y bollería . Cremoso, glicérico y con una estructura particular inconfundible. Cava gastronómico, óptimo para platos grasos como foie, risotos, jamón, ahumados, ostras, marisco, carne y pescado con salsas, y quesos curados

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91,38 pts.
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Este vino se elabora a partir de una selección de los mejores racimos de uva Tempranillo del viñedo. Tras una maceración prefermentativa en frío, se procede con una lenta y cuidadosa fermentación controlada con remontados periódicos para extraer el color y aromas deseados. Este vino tuvo una maduración de 12 meses en barricas mixtas de roble americano y francés, consiguiendo una evolución pausada y armónica. Posteriormente, completó su crianza durante 6 meses en botella antes de salir al mercado.

Nota de cata
Color: Presenta un profundo color granate de capa alta.
Aromas: Atractiva nariz en la que predomina la fruta, destacando los aromas a frutos rojos como la fresa o cereza y arándano.
Boca: Vino bien estructurado, destaca el chocolate y muy sutilmente la fruta en licor que le aporta complejidad en boca.

Maridaje: Perfecto para acompañar con asados, chuletillas a la brasa, embutido ibérico o quesos curados.

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90,92 pts.
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- Variedades de uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Graciano y Cabernet Franc.
- Elaboración y crianza (meses en barrica y botellas): a partir de la selección especial de las uvas de los viñedos de Finca Constancia nace este ensamblaje. Vendimia manual en pequeñas cajas que tras su cuidadoso transporte a la bodega macerarán durante una semana en frío antes de comenzar la fermentación alcohólica. Crianza en roble francés y americano durante 8 meses.

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92,85 pts.
    Catado 1 vez

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